分かち合う本物の味わい
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、豊かな歴史と恵まれたテロワール、深く根付いたワイン造りへの情熱が凝縮された土地です。この地の人々は、生きる喜び、おもてなし、そして語り尽くせぬほど多くの物語を秘めた多様なワインを分かち合うことを、心から大切にしています。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーのブドウ畑の特徴
重要ポイント
- 9つの村にまたがる2300ヘクタールのブドウ畑で、200戸近くの生産者がこのアペラシオンの伝統を受け継いでいます。
- ボルドーの東から45キロメートル、石灰岩台地の上に広がるこのテロワールは、砂礫質、粘土、石灰質など、さまざまな土壌が混在しています。ドルドーニュ川に近いこの土地では、大陸性気候の影響を若干受けつつも、温暖な海洋性気候に恵まれています。
- ワイン造りの文化と豊かな歴史が共に息づく土地。中世の城館、ロマネスク教会、古い水車小屋など、フランス史の貴重な史跡が随所に見られます。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーとそのワインが愛される理由
- フランスの歴史の転換点となった場所だから（詳しくは後ほどご紹介します）。
- ボルドー有数の有機栽培地を擁し、畑の80%が環境認証を取得しているから。
- 造り手たちの豊かな情熱をそのまま映し出す、誠実で躍動感のあるワインがあるから。
- 品質と満足度のバランスが良く、驚くほど多彩な香りのニュアンスを通してあらゆる嗜好に応えることができるワインだから。
- 10ヘクタールほどの家族経営の小さなブドウ畑が多く、和気あいあいとして温かな雰囲気が感じられるから。
- ワインハウス（メゾン・デュ・ヴァン）が訪れる人の希望に合った地域の魅力を案内してくれるから。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーのスタイルの特徴
カスティヨン・コート・ド・ボルドーのワインは、その造り手たちのように、個性的で、おおらかで、大胆です。
凝縮した香りが特徴。
グラスを鼻に近づけた瞬間にわかるのは、赤や黒の果実の香り。ワインによってはスパイスのニュアンスやほのかな樽香が寄り添います。大きく分けて、次の3つのスタイルが存在します。
- フレッシュ＆フレンドリー：弾ける果実味としなやかさ。早いうちから楽しめるワイン。
- 芳醇＆魅惑的：果実のフレッシュさと熟成由来のスパイスやバニラのニュアンスが見事に調和。
- 力強さ＆驚きの個性：古樹のブドウから造られる存在感が際立つワイン。長期熟成タイプ。
つまり、すぐに楽しめるものから長期保存に適したものまで、幅広いワインが揃っています。
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それはもちろん赤ワインです！
代表的な品種はメルロ（ボルドーのブドウ栽培面積の75%）、カベルネ・フラン（14%）、カベルネ・ソーヴィニヨン（8%）の三種類です。これらの調和から生まれる爽やかで骨格のあるエレガントなワインは、本格的な食事にも気軽なアペリティフにもよく合います。
ワイン愛好家のあなたに：ワインの保存方法
豆知識
ぜひ知っておきたいカスティヨン・コート・ド・ボルドーの3つの情報
ついシェアしたくなるような興味深い情報をお届けします。
1.
この名称の由来は、1453年のカスティヨンの戦いです。これは、イングランド軍に対するフランス軍の勝利で百年戦争が終結を迎えることになる歴史に刻まれる一戦でした。毎年夏、この歴史的場面を再現する壮大なショーが催され、まるで騎士の時代に戻ったかのような雰囲気を味うことができます。
2.
ボルドー右岸で最大の石灰質台地が、ここカスティヨンにあります。
3.
2000年代初頭に、ボルドーのアペラシオンとして初めて、ワイン醸造廃液処理施設が設置されました。自然環境保全への先駆的な取り組みの姿勢を示す、もう一つの証しです。
土壌の特徴
標高差が110mを超えるこのAOPは、その個性を形づくる3つの主なテロワールを擁しています。
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ドルドーニュ川沿いの砂・砂礫質土壌は軽やかでフルーティなスタイルを生み出し、丘陵の麓の粘土質土壌は爽やかさをもたらし、高台の石灰台地はフィネスと奥行きを加えます。この3つの土壌が相まって、ブドウ品種が持つ本来の魅力を存分に引き出すワインが生まれるのです。
時を遡る
カスティヨンのブドウ栽培の歴史は決して新しいものではありません。2世紀にはすでにローマ人によってこの地にブドウが植えられ、この地で造られるワインは名を馳せ、中世にはイングランドへ輸出されていました。
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そして20世紀初頭までは、地理的・品質的な近さを示すウィットに富んだ「プレ・サン・テミリオン」の名称で販売されていました。
1935年、ワイン生産者組合が設立され、この地域のワイン産業が組織化されました。以降、「ボルドー・シュペリュール・コート・ド・カスティヨン」を名乗っていましたが、1988年のAOC指定に伴い、「コート・ド・カスティヨン」となりました。2008年には新たな節目が訪れ、カスティヨンは、ブライ、カディヤック、フランとともに「AOCコート・ド・ボルドー」に名を連ねることとなりました。2016年にはこれにサントフォワが加わりました。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、真の個性、比類ないテロワール、そして情熱を込めて地元の歴史を語るワインとして、今も人々を魅了し続けています。
