ブルーチーズに合うワインは？

ロックフォール、ブルー・ドーヴェルニュ、フルム・ダンベールなど…… 力強く、塩味があり、とろけるようなブルーチーズは、決して中途半端な味ではありません。その強烈さに応えながら、爽やかさを保つワインが求められます。