Château la Caussade
Ce liquoreux de Sainte-Croix-du-Mont, dominé par le Sémillon, séduit par sa robe dorée et son bouquet d’acacia, de tilleul, de fruits confits, de vanille et de fruits exotiques. La bouche présente une belle tension entre douceur, fraîcheur et minéralité, avec une finale longue et élégante. Un excellent compagnon du foie gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits tropicaux.
L’essence
du vin
Appellation
Couleur
Blanc liquoreux
Style de vin
Prix
€€
Label environnemental
HVE
l’art de la
dégustation
Arômes du vin
Fruits blancs, agrumes, miel, fleurs
Température de service
8 °C
Potentiel de garde
5 à 8 ans
Encepagement
100% Sémillon
Élevage
Mixte cuve/barrique
Accords
mets-vins
-
CCraneLeroux Accords -
ccraneleroux Accords
Histoire
du domaine
Le domaine appartient à la famille Allo, également associée au Château La Rame, et met l’accent sur une viticulture soignée dans la petite AOC de Sainte-Croix-du-Mont. Le terroir est particulièrement propice à la pourriture noble, avec exposition favorable et sols bien drainés, ce qui permet une belle concentration de raisins. Le style est travaillé comme un grand vin liquoreux, avec sélection rigoureuse des baies et élevage maîtrisé. L’ensemble présente un rapport qualité-prix remarquable dans cette appellation discrète mais de grand potentiel.
