Graves Supérieures, un berceau bien
moelleux
Ici, on se trouve en plein cœur du berceau historique des vins de Bordeaux. Traditions ancestrales, fière authenticité et nouveau souffle vigneron s’y mélangent avec délice. De quoi donner vie à des blancs moelleux confidentiels, mais pas moins accessibles et délicats.
Le vignoble de Graves Supérieures qu’est-ce que c’est ?
L’essentiel à retenir
- 150 hectares et une trentaine de vignerons passionnés qui mettent tout leur cœur à l’ouvrage.
- Des vignes situées le long de la Garonne, sur la rive gauche de Bordeaux, qui profitent sans réserve de l’influence de l’océan Atlantique, pas si lointain. Résultat : un climat tempéré et doux, dont raffolent les raisins.
- Des graviers et galets roulés, apportés par la Garonne il y a des milliers d’années, qui ont façonné la réputation de l’AOP… et son nom. Autour d’eux, des terrasses sablo-argileuses, des croupes graveleuses, et même des calcaires ou limons. Et ça, on vous en dit davantage plus bas !
Pourquoi on aime Graves Supérieures et ses vins ?
- Parce que chaque bouteille affiche une douceur maîtrisée, remplie d’élégance
- Parce que leurs vins sont juste parfaits pour tenir compagnie à un dessert ou à du foie gras
- Parce que leurs exploitations familiales, à taille humaine, racontent des histoires qui s’écrivent sur plusieurs générations
- Parce que leurs jeunes vignerons insufflent modernité et créativité, sans trahir la tradition
- Parce que leur Maison des Vins à Podensac sait toujours comment vous faire goûter le meilleur de l’appellation, qu’on parle de vins… ou d’expériences inoubliables !
- Parce que parcourir la Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes, c’est l’assurance d’une balade à tomber, entre châteaux et paysages enchanteurs
C’est quoi le style
Graves Supérieures ?
Chez les vins des Graves Supérieures, pas de faux-semblants : ils sont avant tout authentiques, sincères et élégants.
Leur signature : l’esprit bordelais dans toute sa splendeur
Ces vins moelleux ne manquent pas de charme : fraîcheur et rondeur s’y donnent rendez-vous, avec des arômes de miel, de fruits confits et de fleurs. Ils se déclinent sous différents styles d’un vigneron à l’autre, mais toujours de manière savoureuse.
Au fait, saviez-vous qu’ils sont voisins de vins rouges et blancs secs, étiquetés sous l’appellation Graves ? Direction sans plus attendre leur page dédiée pour découvrir leurs secrets.
Qu’est-ce qu’on déguste à Cérons
On vous l’a déjà soufflé : des blancs moelleux uniquement.
Pour ce faire, un trio de cépages est à l’avant-poste. Le sémillon d’abord (à 48 %), avec ses vins charnus et sa grande finesse. Le sauvignon blanc ensuite (45 %), avec sa vivacité et son bouquet aromatique caractéristiques. La muscadelle enfin, par touches (4 %), pour un joli soupçon floral et fruité.
Histoires &
Anecdotes
Trois anecdotes que vous devez absolument savoir sur Graves Supérieures
De quoi encore mieux comprendre (et aimer) les Graves Supérieures.
1.
C’est dans les Graves que tout a commencé ! Au XIIe siècle, le tout premier vin à avoir navigué de Bordeaux vers l’Angleterre avait été élaboré ici. Autant dire que la réputation mondiale du Bordelais s’est bâtie sur ces terres-là.
2.
Le secret du moelleux des vins des Graves Supérieures ? La patience ! Leurs raisins sont cueillis à surmaturité, par tries manuelles successives, pour obtenir juste ce qu’il faut de sucre et de richesse aromatique. Un vrai travail d’orfèvre.
3.
Le nom « Graves » vient du vieux français « grava », autrement dit « terrain graveleux ». Un bel hommage aux sols de graviers et de galets, signature de l’appellation, et une sacrée fierté, en tant qu’unique AOP à porter le nom de son terroir.
Parlons sols
Des graviers, des galets roulés, et un fleuve inspiré : bienvenue dans le décor des Graves Supérieures.
En voir plus
C’est la Garonne qui, au fil des millénaires, a déposé ici tous ces trésors venus des Pyrénées. Les sols de graves emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit : un chauffage naturel que les vignes adorent ! En profondeur, on trouve un patchwork de cailloux, de graviers, de sables, d’argiles, de limons et de calcaire, pour assurer un drainage parfait des sols. Résultat ? Des raisins bien mûrs et des vins tout en équilibre, finesse et élégance.
Remontons le temps
Ces terres de graves verront s’épanouir les premiers cépages, millésimes et grands châteaux du Bordelais.
C’est plus particulièrement à partir du Moyen Âge que leurs coteaux se couvrent de vignes. Une bénédiction pour ces sols caillouteux, qui ont enfin trouvé chaussure à leur pied pour révéler tous leurs atouts. Et tandis que leurs vins s’exportent déjà vers l’Angleterre et le nord de l’Europe, la renommée du vignoble bordelais prend son envol..
Du XVIᵉ au XVIIIᵉ siècles, les grands domaines s’installent et les vins des Graves s’imposent officieusement comme la référence de la région. Pour le côté officiel, c’est en 1937 que tout se joue : l’AOP Graves Supérieures est reconnue par décret, consacrant l’élégance de ses vins moelleux.
