Quel vin avec un fromage à pâtemolle et croûte lavée
Maroilles, Munster, Époisse…Ces fromages de caractère promettent une expérience puissante, onctueuse et pleine d’emphase. Sous la croûte orangée se cache une pâte douce mais intense, qui mérite un vin capable d’apporter fraîcheur et équilibre.
L’ACCORD
Classique
Les vins blancs secs floraux et fruités tempèrent aisément la puissance aromatique de ces fromages. Leur fraîcheur et leurs notes florales adoucissent la coupe, tout en donnant du relief aux saveurs lactiques et animales.
Exemples d’appellations
L’ACCORD
ORIGINAL
La douceur délicate des vins blancs doux moelleux et fruités enlace le caractère du fromage pour un accord aussi audacieux qu’harmonieux. Le sucre léger et les arômes de fruits confits enveloppent la force de la croûte et arrondissent les angles.
Exemples d’appellations
DÉCODER LES ACCORDS
METS-VINS
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